Tuorejuustobrownie

Tämä ohje löytyi viimeisimmästä Pirkka -lehdestä. Näin vapaa päivän kunniaksi teki mieli leipoa jotain pientä ja siitä se sitten lähti.

TUOREJUUSTOBROWNIE

25 palaa

1 levy (200 g) Fazer taloussuklaata

150 g Pirkka meijerivoita

2 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

1 dl Pirkka kaakaojauhetta (tummaa)

1 tl leivinjauhetta

3 kananmunaa

Pinnalle

1 rs (200 g) Valio Viola vaniljatuorejuustoa

1 kananmuna

1. Paloittele sulkaa. Sulata voi kattilassa, siirrä kattila sivuun ja sekoita suklaa voin sekaan.

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon suklaa-voiseos. Vatkaa takinan kananmunien rakenne rikki kierrevatkaimella ja lisää muutamassa erässä taikinaan. Sekoita tasaiseksi.

3. Vuoraa suorakaiteen muotoinen piirakkavuoka (20x28 cm) leivinpaperilla. Levitä taikina tasaisesti vuokaan.

4. Sekoita tuorejuusto ja kananmuna varovasti keskenään lusikalla. Älä vatkaa, jotta seos ei löysty. Lusikoi seos laikuiksi brownietaikinan pinnale. Pidä veistä pystysuorassa brownien pintaan nähden ja tee pintaan marmorointikuvioita siten, että tuorejuustoseos sekoittuu osittain takinaan.

5. Paista 175 asteessa uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Jäähdytä ja leikkaa paloiksi. Tuorejuustobrownie saa jäädä pehmeän taikinaiseksi.

Pidin liian kauan uunissa, joten reunat paloivat hiukan. 25 minuuttia olisi riittänyt. Hyvää siitä tuli, taidan tehdä toistekin.

Makeaa maanantaita!

Chocolate chip cookies - Suklaahippukeksit

Löysin tuossa taannoin aivan ihanan leivontablogin, Suklaapandan keittiössä, jossa oli kaikkea ihanaa. Ensimmäisenä sieltä löysin suklaakeksit, joihin olen etsinyt ohjetta kauan. Joten ei auttanut muuta kuin kokeilla.

CHOCOLATE CHIP COOKIES

30 kpl

 

170 g voita, huoneenlämpöistä

1 4/5 dl fariinisokeria

3/5 dl sokeria

1 kananmuna, huoneenlämpöinen

2 tl vaniljasokeria

4 3/4 dl vehnäjauhoja

2 tl maissitärkkelystä

1 tl ruokasoodaa

2 dl (250g) karkeasti rouhittua suklaata (n. 45% kaakaota)

 

1. Ota voi ja kananmuna ajoissa huoneenlämpöön. Rouhi suklaa veitsellä karkeasti. Sekoita vehnäjauhot, ruokasooda ja maissitärkkelys kulhossa ja laita sivuun.

 

2. Vatkaa pehmeä huoneenlämpöinen voi, sokeri ja fariinisokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi, n. 5 minuuttia sähkövatkaimella.

 

3. Lisää kananmuna ja vaniljasokeri, vatkaa matalalla teholla tasaiseksi taikinaksi.

 

4. Lisää kuivat ainekset (vehnäjauho, ruokasooda ja maissitärkkelys) a sekoita nopeasti taikinaksi, lisää myös rouhittu suklaa. Laita taikina jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.

 

5. Vuoraa kaksi isoa uunipeltiä leivinpaperilla. Lämmitä uuni 175 C. Ota kahdella lusikalla pieniä palloja taikinasta ja aseta pellille. Jätä muutama sentti jokaisen palleron väliin. Älä litistä. (itse pyöritin käsissä taikinan palleroiksi.)

 

6. Paista uunin keskiosassa n. 8-10 minuuttia, kunnes keksien reunat saavat aavistuksen verran väriä ja pinta ei enää kiillä niin paljon. Älä paista keksejä liian kauan, keksien pitää olla pehmeitä vielä kun otat ne uunista! Anna jäähtyä pellillä 2-3 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan. Tarjoile heti!

 

Ohje kopsattu täältä.

 

 

Hyviä tuli, suklaata oli runsaasti :)

 

Nämä keksit ja kylmä maito, täydellistä!

 

Iltapalaksi pannukakkua

Teki mieli eilen illalla jotain makeaa, joten surffailin hetken netissä jotain helppoa ja nopeaa reseptiä. Suklaakakkuun olisi ollut helppoa ohjetta vaikka kuinka, mutta suklaata ei tästä huushollista löytynyt, joten piti jatkaa etsintää.

 

Loppujen lopuksi törmäsin pannukakun ohjeeseen. Hmm. Sehän voisi ollakin hyvää. Se valmistuisi nopsaan ja mullahan on jääkaapissa pian vanhaksi menevää maitoakin. Joten tuumasta toimeen, kirjoitin ohjeen paperille ja hyökkäsin keittiöön. Uuni päälle ja eikun menoks.

PANNUKAKKU

 

4 dl vehnäjauhoja

3/4 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 tl suolaa

8 dl maitoa

2 munaa

50 g sulatettua margariinia

 

Sekoita kuivat aineet. Lisää maito, munat ja sulatettu jäähtynyt margariini.

 

Kaada taikina leivinpaperille uunipellille ja paista 200-225 asteessa noin 30 minuuttia.

 

 

Alkuperäinen ohje löytyy täältä. Ohjetta kuitenkin muokkasin hiukan. Puolitin sokerin ja margariinin määrän. Vaikka margariinia oli puolet vähemmän kuin alkuperäisessä, tuli lopputuloksesta todella rasvainen. Seuraavalla kerralla saa määrää vähentää varmaan vieläkin puolella. Mutta hyvää se silti oli.

 

Mitään hilloa ei tähän hätään kaapista löytynyt, mutta pieni määrä sokeria päälle riitti vallan mainiosti.

 

Pikkupullia

Mun on tehnyt viime aikoina hirveesti mieli leipoa jotain. En tiedä mistä se oikein johtuu. Nyt isäinpäivän alla sain hyvän tekosyyn leipoa, kun annoin isäinpäivälahjat leipomusten muodossa. Tein satsin pullia ja porkkanasämpylöitä ja osan annoin paapalle ja osan omalle isälle.

 

Tämä taisikin olla ihka ensimmäinen kerta kun leivoin itse pullia. Ohjeen etsin netistä ja sitten ei kuin leipomaan. Ihan hyviä niistä tuli. Mukaan eksyi ehkä hiukan liikaa suolaa tai vaihtoehtoisesti liian vähän sokeria, mutta kyllä ne ihan pullilta maistui.

PIKKUPULLAT

 

n. 40 pikkupullaa

 

5 dl        maitoa

50 g       hiivaa

2            munaa

2 dl        sokeria

2 tl         suolaa

1 rkl       kardemummaa

n. 16 dl  vehnäjauhoja

1,5 dl     juoksevaa margariinia

 

Murenna hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita. Lisää munat, sokeri, mausteet ja osa jauhoista. Sekoita taikina tasaiseksi.

 

Lisää vähitellen loput jauhot taikinaan ja alusta, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. Lisää Oivariini tai pehmeä voi. Anna taikinan kohota liinan alla vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi.

 

Jaa kohonnut taikina 40 osaan. Pyöritä niistä pikkupullia; käytä jauhoja apuna tarpeen mukaan. Laita ne leivinpaperille uunipellille. Kohota hyvin.

 

Voitele kohonneet pullat munalla. Ripota halutessasi pinnalle mantelirouhetta tai raesokeria.

Ohje kopsattu täältä.

 

 

Nyt on siis saatu hetkeksi taltutettua leipomisvimma, mutta eiköhän se sieltä jossain vaiheessa nosta taas päätään ja on leivottava jotain hyvää.

 

Mukavaa syyspäivää kaikille!